しょうゆの香り
しょうゆ
しょうゆの風味から選びたいときに。スープが透明でも、動物性・魚介のだしを使うことがあります。
選ぶ前に：だしの材料と濃さを確認
RAMEN · FIND YOUR BOWL
ラーメンを選ぶ・注文する
「どれもおいしそう」で迷ったら、まずスープの味と材料から。一杯を選び、注文して、落ち着いて楽しむまでのガイドです。
名前を知ると、一杯が見えてくる
しょうゆ・塩・味噌は主に味付け、とんこつは豚骨のスープを指します。別々の軸なので「とんこつしょうゆ」のように組み合わされることも。濃さ・辛さ・材料は店ごとに異なります。
塩で味を整える
塩
塩味を軸にした一杯。「塩」という名前だけで、薄味や塩分が少ないとは判断できません。
選ぶ前に：写真だけで軽さを決めない
味噌の風味
味噌
味噌の風味を楽しみたいときに。辛味・バター・コーンなどの追加は、店のメニューで確認します。
選ぶ前に：基本の一杯に何が入るか確認
豚骨のスープ
とんこつ
豚骨を使うスープ。「とんかつ（豚カツ）」とは別の料理です。しょうゆなどの味付けと組み合わせた種類もあります。
選ぶ前に：豚肉を避ける場合は別の材料も確認
入店から食べ始めるまで
並び方を確認。列があれば最後尾へ。先に食券を買う店もあるので、掲示やスタッフの案内を見ます。
注文方法を確認。食券機なら対応する現金・カードを確認して購入。席で注文する店では、メニューから選びます。
まず基本の一杯と量を選ぶ。大盛り・味玉・チャーシューなどの追加料金と、最初から入る具を確認しましょう。
食券があればスタッフへ。麺の硬さなどを聞かれて迷ったら「普通でお願いします」。希望が通るかは店によります。
熱さに気をつけて、自分のペースで。すすってもよいですが、必須ではありません。スープを全部飲む必要もありません。
注文の流れや確認点は編集上の提案です。店の案内・メニュー・利用条件を優先してください。
注文前の、3つの確認
- 量：麺のサイズと具の量を確認。替え玉（追加の麺）がない店もあるため、表示を見て選びましょう。
- 支払い：食券機・現金のみ・席で会計など、方法は店ごとに違います。行列に並ぶ前に確認すると安心です。
- 材料：麺だけでなく、だし・たれ・香味油・トッピングも確認。見た目や料理名だけで菜食・宗教上の条件を満たすとは判断しません。
よくある質問
食後はすぐに出ないといけない？
急いで食べる必要はありません。食べ終わったら、混んでいる店では長居を控えると次の人が座れます。返却口があれば案内に従いましょう。
値段の目安は？
店・量・具・セットで変わります。このガイドでは未確認の相場を載せず、店頭メニューの税込総額と追加料金を確認する方法をおすすめします。
次に、どの一皿を知る？
参考情報
料理の特徴はJNTO、安全・アレルギーの注意点は公的機関の案内を参照しています。店ごとの対応・価格を保証するものではありません。